Mini éclairs D6 pur beurre à garnir 240 pièces soit 552g Jean Ducourtieux

Un visuel artisanal, une couleur dorée, un bon goût de beurre et très peu de membranes à l'intérieur du chou pour un garnissage facile. Un produit fabriqué en France, une pâte neutre à associer avec des recettes sucrées ou salées. Pour un moelleux parfait, mettez les éclairs au frais 24 heures avant de les garnir ou garnissez-les 2 heures avant le service. A garnir par le dessous avec une douille ou en coupant le dessus. Une mise en œuvre facile. Travailler les couleurs de vos fondants, sucre cuit ou glaçage scintillant. Utiliser des décors : pastille de chocolat, fruits frais, noisettes caramélisées...

Ingrédients : Œufs, farine de blé, beurre pâtissier 25%, sel, poudres à lever (blé) : diphosphates et carbonates de sodium, stabilisant : sorbitols.