Gingembre séché et moulu (Zingiber officinale)

Originaire d’Asie tropicale, cette épice vertueuse est connue pour ses nombreuses propriétés médicinales. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, le gingembre était aussi largement intégré dans les préparations culinaires pour ses qualités gustatives.

Très prisé au moyen âge par son action aphrodisiaque, on l’utilisait aussi pour améliorer la digestion et comme antidote.

De nos jours, c’est un condiment apprécié dans les cuisines du monde entier pour sa saveur et ses bienfaits thérapeutiques.