Choux Saint Honoré pur beurre 200 x 2,4g Jean Ducourtieux

Un visuel artisanal, une couleur dorée, un bon goût de beurre et très peu de membranes à l'intérieur du chou pour un garnissage facile. Un produit fabriqué en France, une pâte neutre à associer avec des recettes sucrées ou salées. Pour un moelleux parfait, mettez les choux au frais 24 heures avant de les garnir ou garnissez-les 2 heures avant le service. A garnir par le dessous avec une douille ou en coupant le dessus. Une mise en œuvre facile.
Travailler les couleurs de vos fondants, sucre cuit ou glaçage scintillant. Utiliser des décors : pastille de chocolat, fruits frais, noisettes caramélisées...