Filets d'anchois allongés à l'huile d'olive lot de 3 boîtes 4/4 de 800g Miceli

L'anchois va suivre une longue maturation en fût dans le sel et sous presse pendant un minimum de 3 mois Une fois que l'anchois est parvenu au stade de maturation, avec son odeur, son goût et sa couleur caractéristique il entre dans l'étape de transformation. Les anchois sont lavés puis l'excès de saumure est ensuite retirée par essorage. Ils sont ensuite filetés manuellement puis les filets sont rangés à la main dans les boîtes. Les boîtes sont ensuite immergées dans de l'huile d'olive puis serties. Aucun traitement chimique ou thermique n'intervient dans la préparation.

Disponibilité du produit limitée